jueves, 28 de abril de 2011

Marieta presta lunares para fiesta en el jardín


-Venga  vaa Marieta déjame dos
-Que pesado eres escarabajo Bajo
-Venga que la fiesta es en el césped de la piscina y quiero estar bien
 guapo
-Madre mía que presumido llegas a ser, prométeme que tendrá            cuidado y no las perderás
-Marieta tendré tanto cuidado como si fueran mias.
-Andaaaa cógeme una de cada lado.
-Yujuuuuuuuuuuuuu Voy a estar guapisssssimo con tus lunares, gracias guapa ¡
-Pero cántame una canción antes de irte
- eso esta echo




Mariquita de tomate

Ingredientes:
1 tostadita de pan untada con queso blanco
Para el cuerpo medio tomate cherry  al que haremos un corte con el cuchillo, sin llegar a partirlo entero.
Para la cabeza y los lunares 1 oliva negra sin hueso. La partimos por la mitad y una mitad será la cabeza. Los lunares se hacen clavando una cañita de las de beber en el otro trozo de oliva.
Para las antenas dos ramitas de perejil o cebollino.
He puesto oreo desmigada para hacer de tierra.



miércoles, 27 de abril de 2011

Arroz con prisas pero con mucho amor de madre…


Suena mi teléfono
-¡Mama que al final vengo a comer ¡-
-¡Anda! y ahora no tengo nada hecho -


Ingredientes  (para 2 personas)
200g de arroz
100g de gambas peladas congeladas
½ cebolla
3 espárragos verdes
1 ajo tierno
1 lata de berberechos
½ litro de caldo o agua
1 sepia
 un poquito de vino blanco.

Cortamos la cebolla bien pequeña y la sofreímos, cuando coja color añadimos los espárragos y el ajo tierno troceado. Seguimos sofriendo unos minutos, añadimos las gambas  y la sepia cortada en 4 tiras que con el calor se rizaran solas. Removemos,  añadimos un chorrito de vino blanco y pasado unos 5 minutos añadimos el arroz. Mezclamos bien para unificar todos los ingredientes y añadimos el caldo de la lata de berberechos y el agua o caldo si tenemos.
Cuando pasen 15 minutos añadimos los berberechos, rectificamos de sal , otros 5 minutos y apagamos el fuego y tapamos para que termine de hacerse.

-Hola Mama, que hay para comer
-Arroz con tus prisas ¡!
-Pues ponme el plato bien lleno que vengo con hambre-
¿A que me toca hacerme una ensalada para mi?












lunes, 25 de abril de 2011

Ensalada de Gambas y mas cosas

(3) Cintia sigue yendo de aquí para allá, interesándose porque todos estemos pasándolo bien, se detiene a escuchar lo que le ha pasado a Marilyn, en realidad no sé cómo se llama pero va vestida con una falda de tubo roja, un estrecho jersey blanco muy escotado, un cinturón ajustado que marca su estrecha cintura y unos zapatos de tacón  estilizan aun más su cuerpo, llamarla Marilyn creo que es justo. Como no quiero ser menos me acerco para escucharla y así os puedo contar con detalle.
- Esta mañana en el mercado creí que me daría algo de tanto calor, el sol parecía que me derretía la piel y mientras esperaba para que me pesaran un melón había un hombre que no me quitaba la vista de encima, de pronto oigo a la dependienta:
 - Perdone, señor, se olvida usted la bolsa de las manzanas-
El hombre coge la bolsa de las manzanas y mientras yo le doy a la dependienta mi melón para que me lo pese, él se gira, me mira el escote y me dice:
-Estás sudando-
Bajé la mirada hacia mi escote y ví que era cierto, unas gotas de sudor se deslizaban por mi piel hasta perderse en el canalillo de mis pechos. Mientras aquel hombre debía imaginar hasta donde llegarían aquellas gotas si seguían en línea recta, yo pagué mi compra y me fui a toda prisa deseando llegar lo antes posible a casa.
Eres tremenda! Le dice Alex mientras le ofrece una copa de cava.


Hay tanta comida en esta fiesta que engordaré diez kilos si tengo que probarlo todo. Pero despúes de 
(2) los molinillos de hojaldre, estos vasos con ensalada me tientan con su buena pinta, a ver que llevan
¿Será esta la receta que  Marilyn nos a traido a la fiesta?


Ensalada con Gambas y más cosas

Ingredientes:
10 gambas peladas
3 patatas medianas
1 aguacate
1 mango
1 bolsa de ensalada de brotes tiernos (o lechuga, escarola…)
1 bote pequeño de salsa romesco (a mí me gusta la marca Ferrer)
200ml de nata líquida

Cómo hacer esta ensalada:
Pasamos por la sartén con un poco de aceite, ajo y perejil  las  gambas, si son grandes las cortamos en dos pero si son pequeñitas las dejamos enteras. Reservamos
Cocemos las patatas,  o bien en un poco de agua y sal o en un recipiente apto para microondas donde metemos las patatas lavadas, cubrimos con film trasparente el recipiente y lo pinchamos para que salga el vapor, con 8 minutos será suficientes pero si al sacarlas pinchamos con el cuchillo y aun las vemos duras volvemos a ponerlas un minuto o dos. Dejamos enfriar.
Trocear el aguacate y el mango en trozos pequeños.
Mezclar la nata líquida y la salsa romesco.
Podemos montar la ensalada en platos individuales, en una ensaladera o bandeja grande, en copas de coctel  o si la tenemos que llevar a una fiesta (como en esta ocasión) la pondremos en vasos de plástico pequeño, fácil de llevar, individuales y no tendremos que estar pendientes de recuperarlos tras la fiesta, importante ¿verdad?

Montaje:
En el fondo la lechuga, luego el aguacate y el mango troceados.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas las colocamos  por encima y salseamos con la mezcla del romesco, por último añadimos las gambas .
Si lo colocamos en los vasos, cubriremos con film transparente  cada vaso para que se mantenga mejor y no se nos caiga todo al llevarlos.


"I Wanna Be Loved By You", <clicar

sábado, 23 de abril de 2011

Rosa de piel de tomate y bandera catalana de arroz




Hoy es Sant. Jordi, es un día realmente bonito, las calles se llenan de paradas de libros y rosas.
Como cuenta la leyenda Sant, Jordi mata al dragón que iba a comerse a la princesa, al clavarle su lanza, de la sangre derramada del dragón nace una rosa.
Desde entonces es tradición que los hombres regalen rosas a las mujeres y las mujeres un libro a los hombres, también te pueden regalar las dos cosas… 
Os dejo mi aportación para este día tan bonito.

Rosa de piel de tomate.
Pela un tomate entero con cuidado que no se te rompa la piel, con la foto lo veras mejor, luego enrolla la piel otra vez y ya está, rosa hecha.











Bandera Catalana
Para la bandera de arroz, cuece 150g de arroz con colorante (azafrán en polvo) para ponerlo de color amarillo,cuando este cocido lo cuelas y enfrías un poco para que pierda almidón y quede suelto el grano.Por otro lado cuece otros 150g de arroz  blanco, cuando este hecho lo cuelas, enfrías y añades tomate frito.
Coloca sobre un plato intercalando los arroces y sobre las 4 barras de arroz blanco con tomate pon una tira de tomate frito.
Decorar con la rosa.


martes, 19 de abril de 2011

Molinillos de hojaldre con cebolla caramelizada y queso de cabra, de a saber quien.


(2)-Hola Nina por fin llegas, estas preciosa, ¡vaya tacones de vértigo!
Cintia me pone al corriente de la fiesta mientras me recibe.
-La fiesta está llena de hombres guapísimos, ya sabes…que no sólo de  pan tienes que alimentar ese cuerpo, así  que obligado divertirte.
-Aixxx tu siempre pensando en mi eeh ¡
Felicidades Cintia, me siento un poco ridícula, traje sólo el pan relleno (1) que tanto te gusta pero no pensé que habría tanta gente.
-Nina mi cumpleaños es la excusa para esta fiesta . Cada uno tiene que traer algo preparado en casa y  elegir una canción para que suene esta noche. Mi hermana Sara te cogerá el plato le pondrá un número y apuntará tu nombre en una lista, por si hubiese alguna receta repetida  y lo guardará en la cocina, cuando estemos todos, los colocaremos  por aquí e intentaremos adivinar quién lo ha hecho.
Tendrás una lista con el nombre de cada uno de nosotros y podrás ir poniendo  el número  de la receta a quien tú creas que corresponde. La música te puede servir de pista.
-Cintia no conozco a la mitad de estas personas
- Fantástico, así rompes el hielo, le preguntas quien es o lo que quieras y así amplias amistades, que quien te dice a ti que no te vas de aquí conociendo al hombre de tu vida o con un nuevo trabajo o te sale la manicura gratis este mes.
Estás loca ¡! Pero para qué haces esto?
Quien gane se vendrá conmigo  al viaje que me habéis regalado porque Macius, mi marido no puede acompañarme  y yo no sé a quién  de vosotros invitar.
Y además con este guiso de recetas, música y anécdotas de la fiesta, Macius nos hará un libro y así todos podremos explicarle a nuestros nietos que  en las fiestas  de cumpleaños no sólo hay drogas, sexo y  Rock and Roll y que no solo de precocinados vive nuestra generación
-Vaya, yo que venía a desinhibirme…
-Nina , yo sé que alguien trajo galletas de maría, pero yo no te he dicho nada …
Además con tanto calor, tanto escote y tanto hombre guapo  no será difícil desinhibirte.
-¿Una  copa de vino blanco para empezar?
-Si está bien frio sí.


Clicar >  On The Floor ft. Pitbull = Lambada 



Molinillos de hojaldre, cebolla caramelizada y queso de cabra
Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre
2 cebollas
½ pastilla de caldo ( avecrem…)
1 cucharadita de postre de azúcar
100g de queso de cabra
1 huevo
Un poco de ajo y perejil molido o de orégano.
12 avellanas.

En una sartén con un poco de aceite pon a sofreír la cebolla cortada en juliana (en tiras finas) a fuego bajo y bastante rato, hasta que la veamos que va quedando transparente y blandita, entonces añadimos  ½  pastilla de avecrem  cuando pasen unos minutos añadimos  el azúcar y lo vamos removiendo para conseguir que el azúcar se deshaga  y caramelice la cabolla, cuando tome un color retiramos del fuego.

Si la masa de hojaldre es rectangular nos irá mejor para hacer las particiones que si es redonda.  Si la haces tú pues mucho mejor pero como ya sé que es entretenido…  puedes encontrarla de una calidad aceptable en el mercadona, Lydel o Dia .
Divide la masa en porciones iguales según lo grande que quieras los molinillos, ¿te acuerdas cuando de pequeña los hacías como manualidad en el cole?
En cada rectángulo tienes que hacer 4 cortes, uno en cada esquina, sin llegar al centro (mirar foto). Justo en ese espacio del centro pones la cebolla caramelizada y encima un trozo de queso de cabra. De las ocho puntas que tiene nuestro rectángulo (esto suena raro, lo sé) doblamos hacia el centro, una sí, otra no, es decir cuatro puntas quedaran juntas en el centro sobre la cebolla y el queso.
( Qué lio por Dios, mejor mira la foto que una imagen vale más que mis palabras…)

Untamos con ayuda de un pincel y huevo batido todo el molinillo, colocamos la avellana justo en la unión del centro para evitar que se suelten las puntas y espolvoreamos de ajo y perejil molido o también podemos poner queso rallado, orégano… o nada, lo que más nos apetezca o tengamos a mano.
Al horno precalentado a 200º y controlando que en unos 15 minutos los tienes hechos, ya verás que están cuando estén dorados por arriba. Este último punto, el del horno y el tiempo siempre depende mucho de cada horno así que si ves que el tuyo va muy fuerte baja la temperatura y si tarda mucho en hacerse y ves que por abajo ya lo tienes hecho pues enciende el  horno por la parte de arriba (gril) y termina de dorarlos, vigila que esto será un visto y no visto. Si se te quema a mi no me mires…yo ya te lo digo, vigila.

Quién habrá escogido esta canción y esta receta?
Y digo yo, ¿alguno de vosotros se atreve a ponerle nombre y sexo a quien a traído esta receta a la fiesta de Cintia?… Yo suelo relacionar canciones con personas o momentos de mi vida pero en esta fiesta hay mucha gente.
 Mmm a ver, es chico, chica, me conoce, le conozco, es compañero de trabajo de Cintia, tal vez un primo, una cuñada, la chica de la floristería?

 Bailará conmigo?   Llegaré a cruzar una sola frase son él o ella?
 Tú qué dices? Si te apetece déjame un mensaje.

                                                                                                                         continuará...


lunes, 18 de abril de 2011

Pingu, Pingu !!



Erase una vez que se era…
Una mamá y un papá pingüinos, eran muy elegantes los dos, con el cuerpo de oliva negra, panza blanca como queso de untar, unos pies de zanahoria y una cabeza con pico.
Se querían mucho, qué digo mucho, muchichichisimoooo y tuvieron 3 hijos, qué digo 3, 30, que digo 30, 300, todos igualitos a papá y mamá, negros como olivas negras sin hueso, con la panza blanca como queso de untar y los pies y el pico naranja como una zanahoria, todos iban tiesos como sujetos por un palillo para aguantar el equilibrio y vivian en un iglú blanco como el arroz cocido.
¿Te lo cuento otra vez?



viernes, 15 de abril de 2011

Pastel de zanahoria y especies o Gâteau aux carottes et les espèces

Cualquier cosa con nombre francés parece afrodisíaca.
OOH la la! ese acento nos gusta tanto a casi todas nosotras…porque no es lo mismo un  "Puré de mejillones que Veloute de Mâche  o sopa de cebolla que Soupe à l'Oignon"

Clicar>   L'Amour

Por estos derroteros del francés ha ido hoy nuestro ratito de los jueves.
 Cathi y yo desde hace mucho tiempo todos los jueves  tomamos postre y café juntas, alimentamos nuestra alma , también hablamos de los guantes largos de Adelina, de su precioso vestido y de lo rápido que están creciendo nuestros hijos…
Esta receta me la dio ella hace años, hoy una vez más la hemos compartido.
Los jueves, son nuestros, ella es mi  Dancing Queen


Ingredientes:
175 g de zanahorias ralladas finas
    2 huevos
100g de azúcar
75 ml de aceite de girasol
100 g de harina bizcochona (si no tienes pon harina normal y una cucharadita de postre, de levadura )
50g de coco rallado
Ralladura de limón

Un pellizco de:
Canela molida
Vainilla en polvo
Nuez moscada
Clavo en polvo
Las especies se ponen a gusto de cada uno, no abusar porque no será agradable al paladar, puedes variarlas si alguna no te va.

Encendemos el horno, a 180º
Forramos un molde de 22cm o engrasamos con mantequilla y harina  moldes individuales o bien moldes para magdalena .
Al lio con la mezcla!!
Batimos los huevos con el azúcar, hasta ver la mezcla bien cremosa, añadimos el aceite
Y a continuación, el coco, las zanahorias ralladas finas .
Ponemos juntas  la harina las especies y la levadura si no tenemos harina bizcochona.
Añadimos poco  a poco a la mezcla de huevos y terminamos con la ralladura de limón.
Pasamos al molde, si son individuales no llenar hasta arriba .
En unos 20 minutos estará pero como esto del tiempo es siempre muy relativo  pincha con un palillo o la punta de un cuchillo, si sale limpio esta hecho.

Decorar
En la foto están cubiertos con un glaseado que se hace con azúcar glas unas gotas de zumo de limón y un pelín de agua.
Pon 100g de azúcar glas en un tazón y ves añadiendo gotas de limón y de agua muy de poco en poco porque si te pasas de líquido necesitaras mucho azúcar para volver a espesarlo. Cubre por encima el pastel, cuando se seque quedará durita como la capa que tienen, mejor dicho tenían cuando yo era pequeña, los donuts.

El cristal de caramelo de naranja ( esto mola eeeh!! )
Entre dos trozos de papel de horno pon un caramelo, del sabor que más de guste, este es de los ácidos de toda la vida con forma de gajo. También quedan muy bien los de eucalipto.
 Aprovecha el calor cuando saques el bizcocho y mete los caramelos encima de una bandeja ves controlando que no se quemen, cuando al tocarlo veas que se ha deshecho.Sácalo y cháfalo o bien con el culo de un vaso, con el rodillo de estirar masas o incluso con una botella de cristal, enseguida se quedará duro y el papel se despegará solo, luego lo puedes poner entero o a trozos.

jueves, 14 de abril de 2011

Pan "Sin Madre"

"Almorzar pan, al comer pan, y a la noche si queda, pan."

Pan Sin Madre
Con su música de fondo el pan sale mas bueno, lo juro.


Me encanta esta receta
Es este un pan fácil de hacer, al que le he llamado “sin madre” porque no necesita “masa madre”.

Ingredientes

310 gr harina de fuerza
175 gr de agua.
20 gr de aceite.
15 gr de levadura fresca
Sal, una cucharada pequeña  de las de postre
Vinagre, una cucharada pequeña  de las de postre. ( hazme caso, ponle)

En un recipiente ponemos la harina, el aceite, la sal y el vinagre .
Diluimos la levadura en el agua tibia y la añadimos a la mezcla anterior.
Primero unimos todo en el recipiente y luego sobre una superficie espolvoreada de harina, trabajamos la masa durante unos 5 minutos.
Espolvoreamos un poco la bandeja del horno o ponemos un papel de horno y colocamos la masa de pan encima, la tapamos  con un trapo y la dejamos reposar en un sitio donde no le de la corriente de aire, hasta que aumente de volumen, una hora está bien. Le hacemos unos cortes con la punta de un cuchillo afilado, yo utilizo un cuter que me va mejor, luego lo salpicamos con un un poco de agua, si tienes pulverizador estupendo ( el de los geranios nooo) y ponemos un poco de harina en un colador fino y espolvoreamos el pan
Puedes pasarte el proceso de reposo y ponerlo directamente al horno , sin necesidad de esperar a que leve (suba)  pero yo creo que queda más esponjoso si lo dejas.
El horno, a 190º no es necesario precalentarlo, lo enciendes y metes el pan  hasta que lo veamos bien dorado, es un pan de unos 400g.






martes, 12 de abril de 2011

Monstruo come galletas

¡ Pim, Pam, Pum,Pssssssssssssssssssssssssssssssss¡
-¡ QUIERO GALLETAS, GALLETAS, GA LLE  TASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS YAAAAAAAAAAAAA ¡


Triki cuantas veces tengo que explicarte que no me hables en mayúsculas,
Tienes que aprender a tener paciencia, tengo que terminar de colocarte los ojos, además, las mayúsculas ocupan tanto espacio que quien lea esta receta va a desistir antes de verte.
GALLETAS, GALLETAS  PSSSSSSSSSSSS¡
Qué monstruo tan pesado ¡

GA LLE TAS, galletas,galletas,galletas galletas galletas

Triki
1 magdalena
2 cucharadas de crema de chocolate (nocilla,nutela…)
50g de coco rallado
Tinte azul alimentario
2 redondas de chocolate blanco
2 redondas más pequeñas de chocolate negro
½ galleta

Untar la magdalena con la crema de chocolate
Para teñir el coco colocarlo en un tazón , si el tinte es en polvo humedecemos el coco con un poco de agua, no tiene que quedar mojado, sólo húmedo así que unas gotas de agua serán suficiente, con una pizca de tinte tienes suficiente . Si el tiente es líquido no necesitaras humedecer el coco, mezcla bien para que todo quede bien teñido.
Los tintes suelen estar en los grandes supermercados donde esta el azúcar de vainilla, las velas de cumpleaños, los fideos de chocolate... cerca de los preparados de flan y todas esas cosa, puedes preguntar en la pastelería si te venden un poco. Si no encuentras azul, en rojo también será bonito.  
Rebozar la magdalena con el coco ya teñido, el trozo que hemos untado de crema de chocolate.
Enganchamos los ojos poniendo un poco de chocolate como si fuese el pegamento, si quieres puedes usar lacasitos blancos y le pones un poco de chocolate para hacer de pupila.
Hacer un corte hasta la mitad de la magdalena y … MANAMANA  < clicar
-Triki, toma la galleta, pesado ¡

SIIIIIIIIIIIIIIIIIII, GALLETA ¡!!   MUAC ¡!

Jo, Triki  no me beses con la boca llena, marrano ¡!! 


lunes, 11 de abril de 2011

Amor, no te retrases que tengo los Canelones de Setas y Mató con Crumble de Berenjena horneandose

¿Dónde comienza el gusto y termina el olfato?  Son inseparables
La nariz es capaz de detectar más de diez mil olores y el cerebro de diferenciarlos, sin embargo para ese mismo cerebro suele ser imposible distinguir entre lujuria y amor.


Clicar >  My Sweet Lord



Canalones
20 placas de pasta para canelones (es una caja entera)
500g de setas variadas (pueden ser un revuelto de setas congeladas )
1 cebolla
Un poco de vino blanco
200g Mató  ( requesón)

Ponemos una olla grande con agua casi hasta arriba, un poco de sal y un chorrito de aceite, cuando hierva vamos echando las placas de pasta y removemos con una cuchara para evitar que se peguen entre si . En unos 12 minutos estarán listas, las sacamos del agua caliente las pasamos por agua fría y luego las vamos colocando sobre un paño o servilleta para que se escurran.

Relleno:
En una sartén sofreímos la cebolla cortada pequeña, luego añadiremos las setas troceadas muy pequeñas o si bien preferimos un relleno más homogéneo cuando lo tengamos hecho lo trituramos pero no en exceso.
Dejamos sofreír bien las setas con la cebolla, añadimos un buen chorro de vino blanco, sal y pimienta y pasado unos minutos retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Rellenamos los canelones y vamos colocando en una bandeja que pueda ir al horno, untada con mantequilla. Si calculas que serán muchos para comer de una vez, ponlos en bandejas de aluminio igualmente untadas con mantequilla y así los puedes congelar.

Crumble de berenjenas

2 Berenjenas
1 cebolla
100 grs. de queso rallado
o en polvo

100 grs. de mantequilla
75 grs. de harina
2
cucharadas de vinagre de módena  o vino blanco

aceite de oliva
sal
Cortar la berenjena en cuadraditos pequeños y poner en remojo con agua con sal 1/2 hora, así no amargaran .

En una sartén ponemos a pochar la cebolla cortada pequeña, las berenjenas bien escurridas del agua, el vinagre o vino y la sal, hasta que las veamos suficientemente hechas. Nos parecerán demasiadas berenjenas pero menguan mucho conforme se van haciendo.
Crumble  en una palabra inglesa que traducía significa  desmoronar, desmenuzar, desmigajar, desmigar, desterronar, desmoronarse, romperse en trocitos. Y la mayoría de recetas en las que se utiliza son de tartas de manzanas y fresas, un día os hago una. (a este paso me voy a engordar tanto que no podré escribir en el blog porque la barriga me tocará a la mesa del ordenador y mis dedos serán tan gordos que faena tendré para teclear una sola tecla, pero  tranquilos, aun no llego ni a los 60k.
Sigo, mezclamos el queso rallado con la harina y le vamos incorporando la mantequilla a trocitos desmenuzando bien con los dedos hasta que se forme una pasta granulosa

Ponemos la berenjena sobre los canelones y repartimos por encima la mezcla para formar una corteza
Y al horno precalentado a 180º , hasta que este dorado.

Dice “ mi hombre “ que el crumble puedo hacerlo, envolverlo en forma  rollito con film transparente y congelarlo y cuando necesite no tengo más que rallarlo, puede que le hago caso.

Nota :  Esta receta se puede comer  por separado y así conseguiremos 2 platos, los canelones podemos hacerles una besamel de las de toda la vida o una salsa de pimientos rojos, espolvorear con queso y gratinar (4 pimintos del piquillo de lata y 200 de nata líquida, sal y triturar)
Y el crumble con las berenjenas como otro plato único.








sábado, 9 de abril de 2011

Tarta contra el mal de amores para consolar a Asun y a Jaime que le zurzan.

El desamor siempre tiene el mismo sabor amargo, agrio ya sea en  1954 o el 2011.
…Pobre Asun, que ganas de abrazarla y decirle que el tiempo todo lo cura.
Su primer amor y su primera decepción. Le sobran motivos  y lágrimas para dejar a Jaime.
En el portal de casa muere un poco más al encontrárselo después de tantos días sin saber de él.


                              Tarta de crema quemada, nata  y fresas.


Bizcocho


100g de azúcar
100g de harina
     4   huevos
          Ralladura de limón

Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas junto con el azúcar . Tamizamos la harina y la vamos incorporando a la mezcla poco a poco, luego la ralladura de limón.
Montamos las claras a punto de nieve .
Vamos incorporando las lcaras montadas a la mezcla anterior de yemas, azúcar y harina .
Al horno, precalentado sólo encendido por la parte de abajo, 160º hasta que lo veamos dorado y al pinchar con un palillo  éste salga limpio.

Relleno

200g de nata montada
150g de fresas  troceadas.

Cobertura de Crema pastelera

2 huevos
80 g de azúcar
150 de leche
2 cucharadas soperas rasas de maizena
1 trocito de canela en rama
Azúcar para caramelizar
Fresas para decorara ( unas 6)



PREPARACIÓN:
Ponéis la leche a cocer, con la canela, reservando un poco de leche para disolver la maizena
Mezclar bien los huevos con el azúcar ( hay quien sólo la hace con las yemas pero así  tambien queda bien y no terminaremos tirando las claras )
Disolvemos la maizena en la leche reservada y se la añadimos a la mezcla de los huevos y el azúcar.
. Cuando la leche a cocido un poco, la retiráis del fuego y cuando este templada  añadir la mezcla anterior,( la de los huevoooosssss ect...) volvéis a poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que haya dado unos hervores y la crema haya cogido consistencia, todo esto a fuego muy bajo para que no se nos pegue, tambien puedes hacerla al baño maría, así no te pasará.
Lista, esperamos que pierda un pelin de temperatura y la tendreis a punto para usar.
Partimos el bizcocho por la mitad, rellenamos con la nata y las fresas troceadas.
Tapamos con el otro trozo de bizcocho, ponemos la crema por encima y lo metemos en la nevera mientras ponemos a calentar la pala para quemar el azúcar (como si fuera crema catalana) Si tienes soplete preparalo ya !
Estiende azúcar por encima de la crema y aplica el calor de la pala o el soplete para tostar el azúcar ( a esto se le conoce como quemar el azúcar, aunque en realidad es fundirla) bueno polemicas o terminos a parte. Volver a tirar azúcar por encima y volver a calentar, fundir, quemar o lo que tu quieras.
Cortar las fresas en rodajas y colocarlas alrededor del pastel, si quieres que no pierdan presencia pincelalas con gelatina neutra.